|
Папайевый шукрут 
Для приготовления понадобится: 2 кг. зелёной папайи 250 г. лука 1 ст. ложка соли 25 ст. ложек пива 25 ст. ложек белого вина 50 г. свиного жира 1 ст. ложка ягод можжевельника щепотка крупно молотого перца букет гарни 240 г. копчёной свиной грудинки 800 г. ветчины 1.5 кг. картофеля 16 шт. сосисок 480 г. чесночной вареной колбасы Папайю очистить и натереть на тёрке средней величины, посолить и отставить на 2 часа. Затем промыть и сбросить на дуршлаг. В кастрюле с толстыми стенками растопить свиной жир, и поджарить на нём нарезанный лук. Добавить папайю. Влить пиво и вино, всыпать букет гарни, перец и можжевельник. Копчёную грудинку нарезать соломкой и отправить к папайе. Довести до кипения. Поставить в духовку на 45 мин. томиться. Потом сверху положить сосиски, колбасу и ветчину, и продолжать тушить на слабом огне ещё 15 мин. Картошку почистить и отварить. При подаче папайю выложить по центру блюда, сверху мясо, а картошку разложить вокруг папайи. |
Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.