Лимонный пудинг Для приготовления понадобится: 55 г. блинной муки 55 г. сливочного масла 115 г. сахара 238 мл. молока 1 лимон 2 яйца ванилин по вкусу В миске тщательно растереть ванилин, масло, сахар и цедру одного лимона. Ввести 2 желтка, добавить муку, влить молоко и сок лимона, с которого сняли цедру. Далее постепенно добавить 2 взбитых белка. Полученное тесто влить в форму для запекания, смазанную маслом. Форму с тестом поставить в другую форму, наполненную водой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 мин. Серединка пудинга должна иметь кремовую консистенцию, а верх будет воздушным. Для запекания лучше всего прозрачная форма. |