|
Мусс из фруктово-ягодных сиропов Сироп (клубничный, апельсиновый, виноградный, клюквенный, вишневый и др.) 2 стакана, желатин 2 ст.л., вода 2.5 стакана. Сироп развести кипяченой водой, добавить предварительно замоченный и набухший желатин, лимонную кислоту, довести смесь до кипения, охладить до 30—35°С , взбить до получения пышной пенистой массы, разлить в порционную посуду и охладить. В муссы из клюквенного, вишневого, смородинового сиропов лимонную кислоту вводить не следует. |