|
Суфле из земляных груш 200 г груши земляной, 30 г сыра, 30 г сливок, 1 яйцо (белок), 20 г масла сливочного. Время приготовления: 30 мин. Очищенные и мелко нарезанные земляные груши припустить с маслом и протереть горячими. Эту массу смешать с тертым сыром, добавить в нее взбитые сливки и взбитые белки. Все перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную мукой порционную сковороду, посыпать сыром и запечь. Подать блюдо на той же сковороде, на которой оно запекалось. |