|
Сербская рисовая запеканка 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, по 1 стручку зеленого, жёлтого и красного сладкого перца, 250 г шампиньонов, 120 мл растительного масла, соль, перец чёрный и чили, 200 г риса, 40 мл бульона из кубиков, 4 яйца, 200 г сметаны, 250 г соевого сыра тофу и 200 г сыра гауда. На сколько порций: 4. Лук и чеснок порубить, перец нарезать кубиками. Грибы нарезать ломтиками, обжарить в 2 ст.ложках масла, приправить специями. Лук и чеснок пассеровать в 2 ст.ложках растительного масла, добавить рис и потушить. Залить бульоном и варить 20 минут. Нагреть духовку до 200 градусов. 5 минут бланшировать перец. Взбить сметану с яйцами, посолить и поперчить. Тофу покрошить и вместе с рисом и 150 г сыра гауда добавить в сметану. Грибы и рис положить в форму, сверху разложить сладкий перец и остаток сыра. Запекать около 45 минут. |