|
Торт "Мазурка" Тесто: 60 г сливочного масла, 1 ст.ложка сахара, 4 желтка, 1 стакан муки, 1 чайн.ложка пекарского порошка, 1/2 стакана молока. Начинка: 1 кг яблок. Покрытие: 4 белка, 200 г сахара. Масло взбить с сахаром, добавить по одному желтки, затем муку, смешанную с пекарским порошком, попеременно с молоком. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать в духовке со средним жаром 7-10 мин. Выложить на лепёшку нарезанные кусочками яблоки. Сверху покрыть их взбитыми в крепкую пену белками с сахаром и снова поставить в духовку на 30-40 мин. при слабом жаре (при 100-110 градусах). |