Запеканка с грибами и куриным филе 600 г филе куриной грудки, 100 г сливочного масла, 500 г шампиньонов, 40 г муки, 500 мл молока, 1 кубик мясного бульона, мускатный орех, панировочные сухари и перец. Время приготовления: 40 минут. На сколько порций: 4. Филе куриной грудки вымыть и обсушить. Обжарить по 7 минут с каждой стороны в 2 ст.ложках масла. Посолить, поперчить и нарезать наискосок ломтиками, положить в форму. Грибы обтереть влажным полотенцем, нарезать ломтиками. Затем 5-6 минут тушить в разогретом жире и выложить на мясо. Разогреть оставшееся масло, подрумянить на нём муку. Развести её молоком и добавить раскрошенный бульонный кубик, мускатный орех, соль и перец. Залить соусом грибы. Посыпать панировочными сухарями и запекать 10 минут в духовке при 220 градусах. В качестве гарнира подойдут отварной картофель или клецки. |