|
Суп со стручками фасоли и зеленого горошка 10 стаканов мясного бульона, 4 столовые ложки риса, по 1 стакану молодых стручков фасоли и зеленого горошка, 2 помидора, 3 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки томатной пасты, 4 столовые ложки натертого на крупной терке сыра, 2 лавровых листа, молотый черный перец, зелень укропа, соль. Рис тщательно промыть в теплой воде. Cливочное масло растопить на тарелке из огнеупорного материала в микроволновой печи. Положить в него измельченный чеснок и мелко нарезанный лук и поставить в печь. Прогревать 1 минуту при полной мощности, несколько раз перемешать. Затем лук и чеснок переложить в глубокую кастрюлю, добавить морковь и корень сельдерея, предварительно натертые на крупной терке. Поместить овощи в печь и прогревать 5 минут при средней мощности. Влить в кастрюлю с овощами мясной бульон, положить томатную пасту, соль и перец и варить при полной мощности 2 минуты. Добавить в суп мелко нарезанные стручки фасоли и зеленого горошка, всыпать промытый рис, положить лавровый лист. Варить до полной готовности риса, после чего опустить в суп очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры и тертый сыр. Снизить уровень мощности до среднего и варить еще 2 минуты. Перед подачей на стол в тарелки с супом положить нарезанную зелень укропа. |