|
Пицца по-неаполитански 10 столовых ложек муки, 6 столовых ложек теплой воды, 2 столовые ложки маргарина, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо, 50 г анчоусов или салаки, 1 сладкий перец, 3 помидора, 1 столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки натертого на крупной терке сыра, зеленый лук, зелень петрушки, соль. Положить в муку дрожжи, маргарин, яйцо, соль, влить воду. Замесить тесто и поместить его на 20 минут в теплое место. Помидоры нарезать кружочками, перец — кольцами, зеленый лук мелко нарубить. Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить в форму, сформовать по краям бортики. Смазать тесто майонезом, выложить очищенные от костей кусочки анчоуса или салаки, кружочки помидоров, кольца перца. Посыпать зеленым луком, затем тертым сыром, сверху — измельченной петрушкой. Выпекать при средней мощности печи в течение 7 минут. |