|
Чорбе (молдавская кухня) На 4 порции - 400 г курицы, 6 шт. картофеля, 1 шт. моркови, 2 корня петрушки, 1 луковица, 1ст.ложка муки, 2 ст.ложки масла, 2 ст.ложки сметаны, 1 ст.ложка 3% уксуса, красный перец и соль. Морковь, петрушку, лук нарезать, слегка поджарить, влить уксус и выпарить его. В кипящий куриный бульон положить нарезанный картофель и варить до полуготовности, затем добавить спассерованные коренья, муку, красный молотый перец, соль и варить до готовности. При подаче на стол в тарелки положить кусочки курицы и сметану. |