|
Запеканка из картофеля и рыбы 400 г филе морского окуня, 3 ст.ложки лимонного сока, соль, перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.ложки сливочного масла, 300 г шпината, 600 г картофеля, 250 мл сливок, мускатный орех, 50 г тёртого сыра эмменталь, 2 яйца. На сколько порций: 4. Рыбу вымыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 180 градусов. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и около 1 минуты пассеровать в масле, добавить шпинат и разморозить его на слабом огне под крышкой. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Форму смазать маслом. Картофель нарезать тонкими ломтиками и слоями вперемешку с рыбой и шпинатом уложить в форму, при этом приправляя каждый слой солью и перцем. Сливки взбить с сыром и яйцами, приправить солью и перцем, вылить на запеканку. Запекать 50-60 минут. Подавать прямо в форме, украсив укропом. |