|
Борщ зелёный -2 3 л воды, 300 г говядины, 3 свеклы, 1 луковица, 100 г щавеля, лавровый лист, перец, соль, чеснок или зелень лука. Сварить бульон из жирной говядины, процедить его, а мясо нарезать. Сырую свеклу и луковицу нарезать соломкой, потушить в бульоне до мягкости, прибавить нарезанный щавель, специи и тушить ещё 10 минут. Соединить с бульоном и варить до готовности. В конце варки положить мясо, тёртый чеснок или рубленую зелень лука. |