|
Кабачки с грибами 1 кг кабачков, 300 г. грибов, 2 луковицы, 2 помидора, 4 ст.ложки растительного масла, 2 ст.ложки муки, 4 ст.ложки сметаны, соль. Кабачки очистить, нарезать кружками толщиной примерно 0.5 см, панировать в муке и на разогретом жире жарить с обеих сторон до золотистого цвета. Промытые грибы мелко нарезать, а грибы, которые нельзя употреблять без предварительной тепловой обработки, сначала проварить, затем измельчить. В сковороде с разогретым жиром пассировать лук, пожарить грибы, долить немного бульона, добавить сметану, нарезанные помидоры без кожицы, соль, проварить смесь. Залить ею кабачки, прогреть всё вместе и подавать с отварным картофелем. |