|
Торт-купол с миндалем Для теста: 100 г. муки, 30 г. сахара, 1 щепотка соды, 65 г. сливочного масла, 2 ст. ложки обезжиренного творога. Для начинки: 34 г. желатина, 200 мл. абрикосового сока, 1 кг. обезжиренного йогурта, 4 лимона, 100 г. сахара, жидкий заменитель сахара, 100 мл. сливок, 2 белка, 50 г. маленьких миндальных пирожных, 20 г. горького шоколада. Смешать ингредиенты и раскатать его на дне формы, смазанном жиром. Обрезать выступающее тесто. Выпекать 15-20 мин при 175С. Замочить 6 г желатина. Поставить миску в морозилку на 30 мин. Разогреть сок и распустить в нем желатин. Остудить. Покрыть желе внутреннюю поверхность миски и поставить ее в холодильник. Замочить оставшийся желатин. Отжать из лимонов сок. Перемешать его с йогуртом, сахаром и приправить заменителем сахара. Распустить желатин, перемешать его с йогуртовой массой и поставить в холодильник. По отдельности взбить сливки и белки. Когда йогуртовая масса начнет застывать, перемешать ее со сливками, белковой массой и пирожными. Наполнить кремом миску. Накрыть коржом для торта и дать остыть. Поставить в холодильник на 4 ч. Окунуть миску в горячую воду и опрокинуть торт на блюдо. Натереть на терке шоколад и украсить торт. |