|
Карп (или сазан), фаршированный орехами Рыба - 1-1,5 кг, репчатый лук - 1 кг, подсолнечное масло - 1 стакан, перец красный молотый, соль, корица, крупно толченые грецкие орехи - 1-1,5 стакана, зелень петрушки, лимон - 1/2 шт., томат-пюре - 1/2 стол. ложки. Карпа выпотрошить, хорошо промыть, посолить. Лук нарезать ломтиками и поджарить в подсолнечном масле (неполный стакан). Посолить, добавить красный молотый перец, корицу, черный перец, грецкие орехи, мелко нарезанную зелень, ломтики лимона. Все хорошо перемешать; половиной получившегося фарша наполнить подготовленного карпа; остальной фарш выложить на противень. Сверху уложить карпа, полить 2-3 ст. л масла. Томат-пюре развести с 1/2 стакана воды и полить карпа. Запекать не более 40 мин при средней температуре. |