|
Жюльен из шампиньонов 250 г. шампиньонов, 2 головки лука, 10 г. муки, масло сливочное, 1 яйцо, 100 г. сметаны, сыр твердый 100 г. 250 г. шампиньонов мелко нарезать соломкой или ломтиками, ошпарить и жарить в масле (много) до мягкости. Лук мелко нарезать и пожарить в масле до золотистого цвета, смешать с грибами. Пассеровать в масле 10 г. муки, добавить грибы и выложить в кокотницы. Взбить 1 яйцо, добавить сметану, залить грибы, посыпать тертым сыром и запекать 10 мин. |