|
Жаркое из цыплят Цыплята - 2-3 шт., яйцо - 1 шт., белый хлеб - 2 ломтика, сливочное масло - 1 стол. ложка. Цыплят разрезать на две или четыре части, удалить кости, оставив только кости бёдрышек. Мясо посолить, посыпать мукой, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством соли и молока; свернуть рулетом так, чтобы бёдрышко осталось снаружи, обвалять в кусочках нарезанной булки и жарить в масле или в большом количестве жира, а затем дожарить в духовке. |