|
Вырезка, жаренная кусочками 120 г вырезки, 30 г крахмала, 5 г соевого соуса, 20 г свиного сала, 1/4 яйца, 5 г концентрата, 1 г перца, 5 г соли. Вырезку зачистить от пленок и нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Подготовленные кусочки вырезки смочить в смеси из взбитых яиц, крахмала, разведенного холодной водой (1 : 1), соевого соуса, концентрата и соли и жарить во фритюре, после чего откинуть на дуршлаг и положить горкой на тарелку. |