|
Американский салат из помидоров 6 крупных твёрдых помидоров, 1 крупный, очень зрелый помидор, 1 средняя луковица, 5-6 свежих листьев базилика или 1/2 чайн.ложки сухого базилика. Для приправы: 3 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка винного уксуса или лимонного сока, 3 ст.ложки виски, соль, перец. Помыть твёрдые помидоры, обсушить бумажной салфеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в глубокую салатницу. Добавить промытый и очищенный лук, нарезанный очень тонкими кольцами. Протереть зрелый помидор через сито и взбить с маслом до получения пенистой массы. Приправить по вкусу солью и перцем, залить помидоры. Поставить на 1 час в холодильник. Перед самой подачей на стол сбрызнуть виски и добавить несколько капель винного уксуса или лимонного сока, если салат недостаточно острый. Посыпать сверху мелко нарезанным базиликом. |