|
Шампиньоны, фаршированные сыром Для 20 штук шампиньонов среднего размера: 1 ст.ложка лимонного сока, 4 ст.ложки натертого швейцарского, советского или алтайского сыра, 4 ст.ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 ст.ложки оливкового (кукурузного или другого рафинированного растительного) масла, 1 чайн.ложка соли и 1/2 чайн.ложки красного перца, 1/4 чайн.ложки свежемолотого черного перца. Шляпки шампиньонов отделить от ножек, вымыть в воде с лимонным соком. Воды слить. Шляпки вытереть насухо. Ножки порезать и смешать с сыром, луком, 1 ст.ложкой оливкового масла и обжарить. Обжаренной массой нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся оливковое масло на противень и положить на противень нафаршированные шляпки шампиньонов. Поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190 град) духовку на 10 минут. Перед подачей к столу каждую шляпку положить на крекер или кусочек намазанного маслом хлеба. |