|
Баранина на вертеле с лимоном и травами Баранья лопатка, 2 ст.ложки несоленого масла, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 чайн.ложка нарезанного майорана, 1 чайн.ложка базилика и мяты, цедра одного лимона. Для маринада: 2 чайн.ложки оливкового масла, 2 чайн.ложки горчицы, 1 головка чеснока, сушеный тимьян, розмарин, соль и перец. Каждая лопатка предназначена на 2 порции, но её можно разделить пополам до маринования, а можно оставить целой и разделать перед подачей. Соединить все компоненты для маринада вместе и вылить в сотейник с мясом. Поставить на 24 часа в холодильник. Соединить масло, хлебные крошки, майоран, базилик, мяту, лимонную цедру. Нагреть духовку до 250 градусов и жарить лопатки 10 минут, затем вынуть из духовки. Смесь крошек со специями внести в образовавшийся жир. Уменьшить нагрев плиты и жарить всё вместе ещё 15 минут. |