|
Потроха домашней птицы ароматичные 300 г потрохов домашней птицы, 30 г соевого соуса (25 г подаётся отдельно), 10 г рисовой водки, 5 г концентрата, 13 г репчатого лука, 10 г петрушки, 10 г укропа, по 1 г бадьяна, душистого перца, корицы, гвоздики. Желудки домашней птицы разрезать, очистить и хорошо промыть; с внутренней стороны желудка снять пленку. После этого варить их до готовности с ароматическими специями, откинуть и охладить. С печенки срезать желчный пузырь, промыть, ошпарить кипятком, откинуть и охладить. |