|
Жареный барашек 1 кг баранины, 1 кг картофеля, 50 г сыра Пекорино Романо, оливковое масло, 1 пучок розмарина, сухое белое вино, соль и перец по вкусу. Вымыть кусочки мяса и тщательно высушить. Натереть солью, перцем, мелко нарезанным розмарином и уложить на блюдо. Картофель почистить, порезать, помыть, высушить и обжарить на сковороде. Затем положить на блюдо с мясом, сбрызнуть маслом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке на среднем огне. Полить сухим белым вином. |