Кулинарные рецепты на Куличках


Картофель в сахаре

10-12 средних по размеру картофелин.
Для сиропа: 250 г. сахара и 1 стакан воды.
Для фритюра: 1 литр растительного масла или растопленного свиного сала.

Картофель очистить и нарезать брусочками длиной около 3 см и толщиной 1 см. Обжарить картофель во фритюре до образования золотистой корочки.

В это же время приготовить сахарный сироп в широкой низкой кастрюле: сахар высыпать в воду, кастрюлю поставить на огонь и, снимая пену и помешивая, довести его до степени «толстой нитки» (зачерпнутый ложкой сироп должен стекать ниткой, не дробясь на капли) .

Обжаренный картофель сразу же положить в сироп, быстро перемешать деревянной ложкой (стараясь не повредить). Через 1—2 минуты картофель вынуть из сиропа и подать к столу.



Кулинарные рецепты
http://cooking.kulichki.net/
Заходите к нам еще.