|
Закуска «Трубочки с говядиной» Говядину, а лучше телятину тонко нарезать, обжарить в большом количестве растительного масла на разогретой сковороде. Жарить недолго, мясо должно быть сочным. Не солить! Проверяйте готовность ножом или зубочисткой. Пока мясо жарится – приготовить тоненькие яичные блинчики. 4-5 яиц взбейте как на омлет, только без добавок. Посолите. Выпекайте. Старайтесь сделать их тонюсенькими. Сняли со сковороды и сразу же свернули в рулетики, пока горячие. Репчатый лук – 2-3 луковицы на 300 граммов мякоти говядины – порезать полукольцами и обжарить так же в растительном масле. Остывшие блинчики-трубочки нарезать тонкой соломкой, примешать лук и мясо, посолить, поперчить и заправить майонезом. |