|
Рыбный штрудель 6 листов замороженного слоеного теста 500 г. филе любой крупной рыбы 2 кусочка хлеба 1 желток 1 пучок петрушки 1 пучок укропа соль перец Разморозить тесто при комнатной температуре. Петрушку и укроп вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко порубить. Кусочки хлеба слегка обжарить и мелко раскрошить. Филе вымыть, обсушить бумажными салфетками, посолить и поперчить. Тесто соединить между собой в квадрат (28 х 36 см), раскатать в ровный пласт. Присыпать тесто хлебными крошками. На середину пласта положить филе, сверху уложить рубленную зелень, завернуть пласт, защипнуть края, неровный край теста срезать и сделать из него украшения, в «цветах» проделать отверстие для пара. Смазать желтком. Выпекать при температуре 200 градусов 45 минут. |