|
Мачанка жир 10 г. колбаса копченая 30 г. лук репчатый 30 г. мука 20 г. петрушка 20 г. свинина 130 г. сметана 20 г. Куски свинины с реберными костями обжарить, затем тушить. На бульоне, полученном при тушении приготовить соус с пассированным луком, сметаной и петрушкой. Обжаренные куски мяса с ребрышками, колбасу и приготовленный соус соединить и прокипятить. Гарнир - жареный или тушеный картофель, можно подать и блины. |