|
Язык с яблоками по-крымски язык говяжий - 450г масло сливочное - 1.5 ст. л. яблоки - 500г сахар - 2 ч. л. бульон мясной полученный при отваривании языка - 1.5 стакана. для лапши: мука - 1.5 стакана яйцо - 1 шт. вода - 1/3 стакана соль - по вкусу. для лепешки: мука - 1 стакан сахар - 1 ч. л. дрожжи вода - 1/4 стакана. Язык отварить до полуготовности, очистить от кожи и нарезать лапшой. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками, обсыпать сахаром и уложить в горшочек. На них положить язык и подсушенную домашнюю лапшу. Влив кипящий подсоленный бульон, горшочек закрыть лепешкой из теста и поставить на 20-25 минут в духовку. Чтобы тесто не подгорело, накрыть его мокрой бумажной салфеткой. |