|
Суп-пюре из чечевицы (желтой) Чечевица - 70 г. Лук репчатый - 10 г. Лук-порей - 10 г. Морковь - 10 г. Петрушка - 5 г. Мука - 10 г. Масло сливочное - 10 г. Молоко - 75 г. Яйца (желтки) - 1/8 шт. Гвоздика Суп-пюре из желтой чечевицы приготовить и подать так же, как суп-пюре из фасоли. Лук репчатый спассеровать и сварить в супе. Суп-пюре из чечевицы можно готовить на бульоне, в котором варились копчености (копченая свиная грудинка и др.) или ветчинные кости. |