|
Спагетти "Болонья" Спагетти - 60 г. Масло сливочное - 30 г. Говядина - 60 г. Лук репчатый - 10 г. Помидоры - 20 г. Бульон - 50 г. Сыр - 30 г. Сок мясной - 40 г. Зелень - 5 г. Перец чёрный Соль Спагетти отваривают и смешивают с растопленным сливочным маслом и небольшим количеством чёрного молотого перца. Говяжье филе нарезают соломкой, припускают с небольшим количеством сливочного масла, а затем и с мелко нарезанным луком. Прибавляют мелко нарезанные помидоры, зелень, солят, посыпают чёрным перцем, вливают одну чашку мясного сока или бульона и варят на слабом огне до готовности мяса. Затем зелень вынимают, а куски мяса вместе с соусом выкладывают на тарелки и гарнируют спагетти. Отдельно подают тёртый сыр. |