|
Фасоль запечённая Фасоль - 100 г. Лук - 20 г. Морковь - 10 г. Сельдерей (корень) - 10 г. Масло сливочное - 30 г. Томат-пюре 10 г. Перец молотый красный - 1 г. Фасоль промывают и заливают холодной водой на 4-5 часов. Затем воду сменяют, добавляют морковь, сельдерей, лук, нарезанный кубиками, и варят до мягкости. Сваренная фасоль должна быть густой. Пассеруют на сливочном масле лук, красный молотый перец и томат-пюре, добавляют эту массу в фасоль и варят 10 минут. Готовую фасоль выкладывают на сковородку и запекают в жарочном шкафу. |