|
Тамийя (крокеты из фасоли) Фасоль - 150 г. Лук репчатый - 80 г. Чеснок - 5 г. Зелень петрушки - 30 г. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 10 г. Перец молотый красный и чёрный Соль Фасоль, замоченную накануне приготовления блюда, растирают в ступке с репчатым луком, предварительно нарезанным кружочками и поджаренным в растительном масле, чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Всё это размешивают с яйцом, приправляют солью, чёрным и красным молотым перцем. Из полученной массы формуют шарики величиной с грецкий орех и поджаривают их на горячем растительном масле до бронзового цвета. Крокеты подают с салатом из помидоров и лабаном (йогуртом). |