|
Хачапури (ватрушка с сыром) Мука пшеничная - 100 г. Молоко или вода - 25 г. Яйцо - 1/2 шт. Дрожжи - 3 г. Масло топлёное - 10 г. Сахар - 5 г. Сыр имеретинский - 50 г. Готовят кислое (опарное) тесто. Раскатывают круглую лепёшку, на середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом, защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, смазывают яйцом и выпекают. Готовую ватрушку смазывают маслом. |