|
Сациви из баклажанов Баклажаны - 200 г. Орехи грецкие - 20 г. Лук репчатый - 15 г. Чеснок - 4 г. Перец молотый красный - 0,5 г. Зелень сушеная - 10 г. Уксус - 50 г. Соль Баклажаны, обрезав концы, надрезают вдоль, обдают кипятком, выдерживают в нём 5 минут. Затем выкладывают под пресс на 30-40 минут, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке. Оставшиеся продукты разводят слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают ими фаршированные баклажаны и маринуют 2-3 дня. Подают как холодную закуску. |