|
Купаты по-грузински Свинина жирная - 250 г. Лук репчатый - 25 г. Чеснок - 2 г. Кишки свиные сухие - 5 г. Гранат - 10 или барбарис в зёрнах - 15 Специи Сырую свинину пропускают через мясорубку, добавляют рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец, соль. Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок и придав им форму подковы, жарят над горячими углями. |