|
Чорба из стручковой фасоли Фасоль стручковая - 100 г. Масло растительное - 10 г. Лук зеленый - 10 г. Мука - 5 г. Перец молотый красный - 0,2 г. Зелень петрушки и укропа - 5 г. Уксус - 5 г. Чеснок - 2 г. Вода - 300 г. Соль Стручковую фасоль очищают, промывают, нарезают и варят до мягкости в подсоленной воде. Обжаривают в растительном масле мелко нарезанный зеленый лук, добавляют муку и снова обжаривают. Затем приправляют красным молотым перцем и содержимое сковородки вводят в кипящий суп. Варят еще 10 минут, посыпают зеленью укропа и петрушки, заправляют уксусом и толченым чесноком. |