|
Суп перловый с грибами Картофель - 100 г. Крупа перловая - 25 г. Грибы белые сушеные - 20 г. Морковь - 20 г. Петрушка - 10 г. Лук репчатый - 25 г. Жир - 10 г. Сливки - 20 г. Соль Отваривают сушеные грибы, грибной отвар процеживают, кипятят, закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят до готовности. Лук, коренья и нашинкованные отварные грибы пассеруют и вводят в суп. При подаче заправляют сливками. |