|
Мачанка с блинами Колбаса крестьянская - 80 г. Свинина - 130 г., или баранина - 160 г. Мука пшеничная - 5 г. Лук репчатый - 30 г. Петрушка (корень) - 20 г. Сметана - 20 г. Масло сливочное или топленое - 10 г. Блины - 150 г. Соль Мясо с реберными костями и колбасу обжаривают, затем тушат. На бульоне, полученном при тушении, готовят соус с пассерованным луком и петрушкой. Мясо и колбасу соединяют с соусом и доводят до готовности в жарочном шкафу. Отдельно подают блины. |