|
Толма с капустой Баранина - 80 г. Рис -15 г. Лук репчатый - 15 г. Масло топлёное - 10 г. Капуста свежая - 120 г. Урюк или курага - 15 г. Айва - 30 г. Томат-пюре - 5 г. Зелень Соль Фарш, приготовленный так же, как для толмы ереванской, завёртывают в ошпаренные листья капусты. Толму укладывают в кастрюлю, засыпают дольками айвы, курагой, заливают горячей водой или бульоном с добавлением томата и масла и припускают. Подают под собственным соусом, посыпав зеленью. |