|
Пасуп толма Чечевица - 20 г. Полба - 40 г. Фасоль - 20 г. Лук репчатый - 20 г. Масло растительное - 30 г. Курага (без косточек) - 20 г. Листья виноградные - 100 г. Изюм - 10 г. Зелень - 5 г. Перец молотый красный - 0,2 г. Соль Варёную чечевицу, полбу, фасоль перемешивают с пассерованным луком, курагой, изюмом, зеленью, солью, перцем. Полученную начинку завёртывают в ошпаренные виноградные листья в виде конверта. Толму рядами укладывают в кастрюлю, добавляют курагу, вливают воду и подсолнечное масло и припускают до готовности. При подаче посыпают зеленью. |