|
Цыплёнок на решётке по-американски Тушку цыплёнка промывают в холодной воде, отсушивают на салфетке, разрезают вдоль хребта, затем раскрывают, слегка придавливают и пластают. Отбитую тушку солят по вкусу, смачивают в растительном масле, панируют в хлебных крошках и жарят на решётке. Гарнируют поджаренными на решётке сосисками и ломтиками бекона, фаршированными хлебной крошкой и тёртым сыром, мелкими помидорами, поджаренным на масле картофелем и свежим горошком. Отдельно подают голландский соус с каперсами и мелко нарубленными солёными огурцами. |