|
Тас-кебаб (плов) Говядина (вырезка) - 160 г. Рис - 150 г. Масло топлёное - 40 г. Лук репчатый - 50 г. Сумах - 5 г. Корица - 0,2 г. Гвоздика - 0,2 г. Соль Мясо обжаривают в масле и тушат в маленькой кастрюле до готовности с добавлением пассерованного лука, корицы и гвоздики. Отдельно готовят плов. При подаче мясо укладывают на плов и поливают соусом, в котором оно тушилось. Отдельно подают сумах. |