|
Медовые "Клубочки" 3 яйца, 250 г пшеничной муки, 2 чайные ложки топленого масла, соль, 0.5 чайной ложки сахара, изюм, инжир, сахарная пудра. Для сиропа: 0.5 стакана меда, 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана воды. Желтки взбить с сахаром и солью, добавить топленое масло, просеянную муку и немного взбитых белков. Смесить тесто. Тесто должно быть "гибким", чтобы его можно было скатать в тонкие "веревочки" (диаметром 0.5 см, длиной 12—15 см). Каждую такую "веревочку" надо "смотать в клубочек" вокруг изюминки. В скороварке для сиропа вскипятить воду вместе с сахаром и медом, в кипящий сироп положить "клубочки", плотно закрыть скороварку. Варить на ровном пламени 50—60 минут. Во время варки крышку снимать нельзя. В конце варки уменьшить пламя. Готовые "клубочки" (они имеют коричневый цвет) выложить на смоченную водой доску, посыпать инжиром. Остывшие "клубочки" посыпать сахарной пудрой. |