|
Запеканка картофельная с печенью Картофель - 250 г., яйцо - 1/4 шт., фарш (из печени) - 100 г., масло сливочное - 10 г., сухари, соус - 75 г., соль. Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают; половину этой картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на него оставшуюся часть картофеля, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче нарезают и поливают маслом или соусом. |