|
Говяжье сердце в пиве под соусом Говяжье сердце - 300г, пиво - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., сок лимона -1/2 шт., кардамон, имбирь - по вкусу, соль. Сначала нужно выдержать сердце в маринаде. Сердце порезать на кусочки, положить в глубокую миску, залить пивной смесью (пиво+порезанный полукольцами и отжатый лук+пряности), закрыть крышкой и поставить в холодильник на 6-8 часов. Перед приготовлением кусочки сбрызнуть лимонным соком. Положить кусочки сердца в гусятницу, покрыть луком и вылить туда же половину жидкости. После закипания тушить 30 минут. Затем добавить немного растительного масла и продолжать тушить еще 15-20 минут. К блюду подходит практически любой не сильно пряный соус, а также майонез. К блюду можно подать любой гарнир. |