|
Торт "Лимонный" Для теста: яйца - 6 шт., сахарная пудра - 100 гр., мука - 250 гр., сода - 0,5 чайной ложки, цедра одного лимона. Для крема: белок - 3 шт., лимон - 1 шт., сливочное масло - 250 гр., сахарная пудра - по вкусу. Для глазури: белок - 2 шт., сахар - 200 гр., сок одного лимона. Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натёртую цедру. Полученную массу осторожно смешать с взбитыми белками. Тесто уложить в форму, смазанную и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать при средней температуре 25 минут. Торт остудить и разрезать на 3 слоя. Взбить белки, добавить сахарную пудру и продолжая взбивать добавлять в массу каплями сок и натёртую цедру лимона. Растереть масло добела, смешать его с белками. Этим кремом смазать пласты торта. Сверху и с боков торт покрыть глазурью (20 минут белки растирать с сахарной пудрой, добавляя сок лимона). Покрытый глазурью торт поставить на 10 минут в чуть тёплый духовой шкаф. |