|
Жюльен особый 300 г куриного мяса, 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица, 200 г сметаны, 300 г твердого сыра, растительное масло, мука, соль и перец по вкусу. Отварить курицу до готовности в соленой воде. Промытые шампиньоны нарезать, посолить и поперчить. Нашинковать лук, обжарить в растительном масле вместе с шампиньонами. Добавить 1 ст.ложку муки и мелко нарезанное куриное мясо, немного бульона, продолжая обжаривать. Затем все переложить в глубокую посудину (гусятница, утятница), щедро добавить куриный бульон, сметану, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить минут 15, засыпать тертым сыром, снова поставить в духовку до момента, пока сыр не расплавится. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. |