|
Блинчики с творогом Яйца 2 шт., молоко 1 стакан, мука 1 стакан, сахар, соль 1 ч.ложка, творог, масло сливочное 1 ст.ложка, цедра лимонная. Приготовить жидкое тесто для блинчиков. Отбить 1 яйцо в кастрюлю, добавить 1 ст.ложку сахарного песка, 1/2 ч.ложки соли, влить 1 стакан холодного молока, все перемешать и понемногу всыпать 1 стакан просеянной пшеничной муки. Выпекать блинчики на среднем огне, обжаривая только одну сторону. Творог для начинки протереть сквозь сито, добавить яичный желток, сахар, 1/2 чайной ложки соли, лимонную цедру, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. На обжаренную сторону блинчика положить 1 столовую ложку творожной начинки и завернуть конвертом. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. |