|
Сырное печенье 200 г сыра, 200 г сливочного масла, 200—300 г пшеничной муки, 1/2 чайной ложки соли, молотый красный перец. К сбитому маслу добавить соль, перец, натертый сыр и просеянную муку, смесить. Затем раскатать тесто в несколько валиков диаметром 1 см, разрезать их на куски 6—8 см длиной, сделать подковки, положить на смазанный жиром лист, выпекать при умеренном жаре (10—15 минут) до светло-коричневого цвета. Нельзя печь слишком долго, иначе печенья приобретут неприятный горьковатый привкус. |