|
"Хворост" 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сахара, лимонная корка, 2 столовые ложки водки, растительное масло, сахарная пудра. Яйца взбить с сахаром, добавить натертую лимонную корку, сметану, просеянную муку и водку, смесить тесто и поместить его на 30 минут в холод. Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать лентами шириной 4 см, колесиком для теста надрезать ленты до середины узкими полосками, затем разделить ленты на кусочки длиной 6 см, каждый кусочек скатать рулетиков. Жарить в большом количестве сильно разогретого растительного масла до коричневого цвета. Готовый "хворост" немного остудить и посыпать сахарной пудрой. |